Unsere Mehlspeis-Kreationen

Alle Mehlspeisen werden in unserem Familienbetrieb nach alten, überlieferten Rezepten ausschließlich mit frischen Zutaten (industrielle Backmischungen haben Hausverbot!) in traditioneller Handarbeit gebacken.

Brioche

Handgerollte Brioche

Croissant

Feiner Buttercroissant

Gugelhupf

Altwiener Marmorgugelhupf aus erlesenen, natürlichen Zutaten. Aus 100% reiner, feiner Teebutter.

Nussbeugerl

Saftig aromatische Nussfülle, umhüllt in knusprig gebackenem Beugelteig

Landtmannkugel

Rummasse, nach Hausrezept, in zartbittere Schokolade getunkt und in Schokoraspeln gerollt.

Marzipankartoffel

Biskuitkugel, gefüllt mit Parisermousse, umhüllt mit Marillenmarmelade und Marzipan, gerollt in Kakao.

Apfelstrudel

Original Wiener Apfelstrudel

Topfenstrudel

Feine Topfenmasse mit Rosinen, im Strudelteig hellbraun gebacken

Cranberry-Mascarpone Törtchen

Herbsüße Cranberries in cremigem Mascarponemousse

Joghurt Dreieck

Feines, leichtes Joghurtmousse auf Biskuitboden mit Schokoladestückchen und Mangofruchtpüree

Kardinalschnitte

Gelb-weißer Biskuit-Baiser gefüllt mit herrlichem Kaffeeobers, Waffelstückchen und Ribisel Marmelade

Rehrücken

Schokolade-Mandelmasse mit Schokoladeganache überzogen. Dekoriert mit Mandelsplitter. Glutenfrei.

Schokomoussetörtchen

Dünner Biskuitboden mit flaumigem Schokolademousse, mit Obers und weißen Schokoladeblättchen

Birnen-Williams Torte

Schokolademousse mit Birnen und Williamsbrand auf Nussboden

Esterhazytorte

Herrliche, saftige Mandelböden mit leichtem Amaretto-Obers, mit Fondant glasiert.

Himbeer-Vanille-Torte

Feiner Schokoladeboden, Himbeermousse mit Vanillekern, zugedeckt mit Obers und Himbeerspiegel.

Landtmann's feine Torte

Flaumiger Walnussboden mit Orangen-Marzipan und Haselnussnougat.

Mozarttorte

Herrliche, saftige Schokoböden mit leichtem Pistazien-Obers, Schokomoussekern, mit Pariser Creme veredelt

Sachertorte

Schokotorte auf höchstem Niveau, mit fruchtiger Marillenfüllung, glasiert mit zartbitterem Schokoladefondant

Schwarzwälder Kirsch Torte

leichter Schokoladeboden, flaumiges Schokoobers mit Kirschwasser, verfeinert mit Weichsel- und Kirschobers und Kirschen/Weichseln

Gebackene Topfentorte

Flaumige, auf Mürbteig gebackene Topfenmasse, darüber fruchtige Himbeeren

Trüffeltorte

Schokobiskuitboden, herrliche Schokotrüffelcreme und feine Schokospäne

Saisonale Produkte

Bananenschnitte (saisonal)

Dünner Schokoladebiskuitboden mit Schokolade in der Mitte, Bananencreme, glasiert mit Schokolade

Cremeschnitte (saisonal)

Herrliche Vanillecreme zwischen dünnem Blätterteig

Maroniblüte (saisonal)

Maronimousse und Maronireis in der Waffelblüte

Waldbeerfleck (saisonal)

Flaumiges Biskuit mit Topfenobers und Waldbeeren

Apfel-Mohn Torte (saisonal)

Apfelscheiben auf Mohnmasse, mit Mürbteig überbacken

Haselnuss-Obers Torte (saisonal)

Nussboden, darüber feines Nougatmousse mit gerösteten Haselnussstücken und Schokoglasur.

Malakofftorte (saisonal)

Flaumiger Biskuitboden mit Mandel-Rum Oberscreme und Biskotten

Maronitorte (saisonal)

Zwischen zwei Schichten Schokolademasse füllen wir Maroni- und Schokomousse, verfeinert mit Maronipüree.

Mohntorte (saisonal)

Gebackene Mohnmasse gefüllt mit Preiselbeermarmelade, glasiert mit Fondant aus aromatischem Graumohn

Erdbeer-Topfen-Törtchen (saisonal)

Feines Erdbeer- und Topfenmousse auf Mandelbiskuit mit fruchtigem Erdbeerspiegel

Erdbeer-Vanille-Schüsserl (saisonal)

Vanilleoberscreme mit frischen Erdbeeren in einem Mürbteigschüsserl

Erdbeer-Pistazien-Torte (saisonal)

Feine Pistaziencreme und frische Erdbeeren auf Biskuit

Erdbeer-Holunderblüten-Torte (saisonal)

Fruchtige Erdbeer- und Holunderoberscreme auf flaumigem Schokoboden, mit feiner Baiserhaube

Erdbeer-Fleck (saisonal)

Feine Topfencreme zwischen zwei Lagen lockerem Biskuit, belegt mit frischen Erdbeeren

Heidelbeer-Törtchen (saisonal)

Feines Heidelbeer- undTopfenmousse auf Mandelbiskuit, gekrönt mit einem fruchtigen Heidelbeerspiegel

Marillentorte (saisonal)

Oberscreme auf luftigem Biskuit und feinem Mürbteigboden

Marillenstrudel (saisonal)

Köstliche Marillen mit Topfen im Strudelteig gebacken

Waldbeerstanitzel (saisonal)

Luftig-lockeres Himbeermousse und frische Waldbeeren, gefüllt in ein Schokostanitzel

Weichselstrudel (saisonal)

Weichselragout auf Biskuit, inStrudelteig gerollt

Pandatorte (saisonal)

lockeres weißes und dunkles Schokomousse auf Schokoladeboden